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Encuentran pruebas de que los neandertales recolectaban, cocinaban y comían cangrejos en una cueva de Portugal

En una cueva al sur de Lisboa, los yacimientos arqueológicos esconden un menú paleolítico. Además de herramientas de piedra y carbón, el yacimiento de Gruta de Figueira Brava contiene ricos depósitos de conchas y huesos con mucho que decirnos sobre los neandertales que vivieron allí, especialmente sobre sus comidas. Un estudio publicado en Frontiers in […]

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Un estudio arroja nueva luz sobre las costumbres alimentarias en las primeras ciudades de la historia

Las primeras sociedades urbanas del mundo se desarrollaron en Mesopotamia, el actual Irak, hace unos 5.500 años. Ningún otro tipo de artefacto es más simbólico de este desarrollo que el llamado cuenco de borde biselado (BRB, Beveled Rim Bowl), el primer cuenco de cerámica producido en masa. La función del cuenco y los alimentos que […]

Publicado enArqueología, Ciencia

Investigadores consiguen datar directamente el primer uso de leche en la Europa prehistórica

Un reciente estudio ha demostrado que la leche fue utilizada por los primeros agricultores de Europa Central en el Neolítico temprano hace unos 7.400 años, lo que supuso un avance en la capacidad de los humanos para obtener sustento de la leche y estableció los primeros cimientos de la industria láctea. La investigación internacional, dirigida […]

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Prevenir la diarrea del viajero: formación en manipulación de alimentos

A priori, obtener el carnet de Manipulador de alimentos parece algo de aplicación limitada al ámbito laboral hostelero o similar. Sin embargo, no es difícil encontrarle otras variadas aplicaciones, útiles incluso para quienes no se dediquen a eso necesariamente: prevenir la diarrea del viajero, asegurar agua potable, regular la flora intestinal, cocinar con adecuada práctica, […]

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Encuentran restos de cereales cocinados con leche y carne en recipientes neolíticos de las islas Hébridas

Un equipo de científicos dirigido por la Universidad de Bristol ha descubierto nuevos e intrigantes datos sobre la dieta de los habitantes de la Gran Bretaña neolítica y ha encontrado pruebas de que los cereales, incluido el trigo, se cocinaban en recipientes de cerámica. Gracias al análisis químico de cerámicas antiguas, increíblemente bien conservadas, encontradas […]

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Hallan evidencias de interacción entre cazadores-recolectores y los primeros agricultores prehistóricos en las orillas del Báltico

Los grupos de cazadores-recolectores que vivieron en las orillas del Báltico entre 7.500 y 6.000 años atrás tenían gustos culinarios culturalmente distintos, según ha revelado el análisis de fragmentos de cerámica antigua. Un equipo internacional de investigadores analizó más de 500 vasijas de cazadores-recolectores de 61 sitios arqueológicos de toda la región del Báltico. Encontraron […]

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Encuentran anillos hechos de cereales en un yacimiento de la Edad del Bronce en Austria

Extraños objetos en forma de anillo encontrados en un yacimiento de la Edad de Bronce representan una forma única de producto hecho a base de cereales, según un estudio publicado en la revista PLOS ONE por investigadores del Instituto Arqueológico Austriaco. Las prácticas agrícolas están bien documentadas en el registro arqueológico, no así la forma […]