El vino tuvo gran importancia en la Edad del Hierro mediterránea. En particular, los fenicios se consideraba que habían jugado un papel importante en la difusión y popularidad del vino. Sin embargo, hasta ahora no se conocía ninguna instalación para la elaboración de vino en el territorio de la antigua Fenicia. Ahora, la primera prensa…Seguir leyendoEncuentran la primera prensa de vino fenicia de la Edad del Hierro
Vino
Los primeros celtas del este de Francia importaron cerámica mediterránea, así como aceite de oliva y vino, y podrían haberse apropiado de prácticas gastronómicas mediterráneas, según un estudio publicado en PLOS ONE y dirigido por Maxime Rageot, de la Universidad Ludwig-Maximilians de Múnich y la Universidad de Tubinga. Cientos de fragmentos de cerámica mediterránea importada…Seguir leyendoUn análisis de restos cerámicos revela el gusto de los celtas de la Edad del Hierro por el vino y los productos mediterráneos
A muchos puede parecerles extraño que Egipto sea hoy en día uno de los mayores productores de vino del mundo, con una cantidad anual similar a la británica. Pero el caso es que la producción de vino está ligada a Egipto desde hace muchos siglos. Evidentemente no fueron los antiguos egipcios quienes lo inventaron. Los…Seguir leyendoCómo los antiguos egipcios inventaron las etiquetas para el vino
Se considera que un vino es añejo cuando ha sido sometido a un proceso de envejecimiento de al menos veinticuatro meses, sea en barrica de roble o en botella. Y, aunque popularmente se cree -erróneamente- que cuanto más viejo mayor calidad tiene, habría que preguntar hasta que fecha estaría uno dispuesto a remontarse para catar…Seguir leyendoLa botella de vino sin abrir más antigua que se conserva tiene más de 1.500 años
Si hablo de Burdeos como ciudad del vino, sin más, todo el mundo lo entenderá como una expresión descriptiva, un apodo relativo a la identificación de la urbe francesa con su producto más conocido y representativo. Pero si lo pongo con iniciales en mayúsculas, Ciudad del Vino, la cosa cambia un poco. Sigue habiendo ese…Seguir leyendoEl futurista nuevo parque temático de Burdeos: la Ciudad del Vino
Como tantos otros inventos a lo largo de la historia la botella de vino moderna surgió de una casualidad. La de que su inventor fuera el dueño de una fábrica de vidrio. Del mismo modo que las fechas de caducidad en los alimentos las puso de moda el dueño de las máquinas de estampar fechas,…Seguir leyendoEl filósofo, pirata y cocinero que inventó la botella de vino moderna
El vino es cultura, y para disfrute de los aficionados a este manjar ancestral tiene sus propios museos. Repartidos por toda la geografía española, cada denominación de origen cuenta con el suyo. En ellos no solo podemos aprender cosas que seguramente no sabemos sobre el propio vino, como que hay microbios que le dan su…Seguir leyendo15 Museos del Vino que hay que visitar en España
No, no hay error; esta vez es cavino, con uve de vino. ¿Qué mejor que complementar la clásica Ruta Jacobea con tradición, calidad y esencia paladeadas y no sólo andadas? Un emocionante viaje al pasado regado con los mejores vinos, un recorrido singular visitando siete bodegas con Denominación de Origen, una oportunidad perfecta para olvidarse…Seguir leyendoEl Cavino de Santiago
Por vez primera se hallaron en 2015 en excavaciones arqueológicas en Israel semillas de época bizantina. Con una antigüedad de unos 1500 años, se cree que estas semillas eran las empleadas en la confección de uno de los vinos más famosos y renombrados de aquella época, el Vino del Neguev. Su calidad era legendaria y…Seguir leyendoSemillas de las uvas del famoso Vino del Neguev bizantino, encontradas en una ciudad nabatea
Como muchas de las mejores cosas de la vida el vino se descubrió por accidente en algún lugar de Mesopotamia, quizá en lo que hoy es Israel, Palestina o Georgia. En un momento indeterminado la Vitis vinifera sylvestres se abrió paso hasta vasijas de cerámica en las que se almacenaban uvas, dando lugar a la…Seguir leyendo10 cosas que probablemente no sabías sobre el vino
¿De dónde llegó el vino a la Península Ibérica? es la pregunta a la que trato de responder en mi primera colaboración en el blog de Vivanco, la bodega riojana que está apostando por las redes sociales y los blogs como medio de extender la cultura del vino. Lo que parece bastante claro es que…Seguir leyendoEl origen del vino en la Península Ibérica, mi primera colaboración con Vivanco
Que los vinos tienen distinto sabor dependiendo del lugar donde son cultivadas las uvas es un hecho. Pero investigadores norteamericanos de la Universidad de California han ido más allá incluyendo en la ecuación un elemento nuevo: las bacterias y hongos que crecen en la superficie de las uvas. Estos microbios influyen en ellas de diferentes…Seguir leyendoLos microbios que dan sabor al vino
No es fácil hablar de esto sin que parezca una broma continua: un vino que se convierte en agua, al contario que el de los evangelios; los 300 héroes que ya no son espartanos sino españoles y miembros de un club; una fundación que se llama Cuentasueños; más de medio millar de etíopes que mejorarán…Seguir leyendoFlor Nueva, el vino que llevará agua a Etiopía