Durante mucho tiempo se pensaba que la lengua humana sólo podía detectar cuatro sabores básicos: dulce, agrio, salado y amargo. Hace algún tiempo se descubrió un nuevo sabor detectable por nuestra lengua, al que se denominó umami o sabroso. Ahora, investigadores afirman haber encontrado el sexto sabor: la grasa. Un equipo norteamericano ha localizado un […]
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