Consumo de carne roja y cáncer: una molécula de azúcar es la culpable

Se llama Neu5Gc y es una molécula de azúcar. Un equipo de investigadores de la School of Medicine de San Diego (Universidad de California) ha llegado a la conclusión de que es la culpable de que el consumo frecuente de carne roja esté estrechamente unido a la posibilidad de desarrollar cierto tipo de cáncer. El…Seguir leyendoConsumo de carne roja y cáncer: una molécula de azúcar es la culpable