Hans Sloane, el médico irlandés que inventó el chocolate con leche

La introducción en Europa del cacao, aquel producto que los pueblos prehispanos de América consumían con deleite e incluso usaban como moneda, fue cosa de los españoles, entre quienes se difundió con rapidez y gran aceptación para después extenderse a otros países. Al contrario que en el Nuevo Mundo, donde lo tomaban frío, espumoso y…Seguir leyendoHans Sloane, el médico irlandés que inventó el chocolate con leche

Cómo una receta originada por el bloqueo continental de Napoleón terminó convirtiéndose en la Nutella

A la mayoría de los lectores el nombre de Pietro Ferrero no les dirá nada. Es más, la información complementaria sobre este personaje sólo revela que era el dueño de una panadería de Alba, en el distrito piamontés de Langhe (Italia), y que en 1946 tuvo la idea de comercializar un lote de trescientos kilogramos…Seguir leyendoCómo una receta originada por el bloqueo continental de Napoleón terminó convirtiéndose en la Nutella

¿Es posible un chocolate más dulce, nutritivo y saludable?

De todos es sabido los beneficios para la salud de la ingesta de chocolate: presión arterial potencialmente más baja, menos colesterol y reducción del riesgo de accidente cerebrovascular. Pero un equipo de investigadores de la VLR Team Cocoa Project, procedentes de las Universidades de Gante y Ghana, ha expuesto hace unos días en la reunión…Seguir leyendo¿Es posible un chocolate más dulce, nutritivo y saludable?

Un hotel dedicado al chocolate

No sé si será porque acabo de regresar de México, cuna del cacahuatl, porque el verano empieza a ceder y se intuye a lo lejos el frío invernal, o simplemente porque me declaro devoto, pero el caso es que últimamente abunda el chocolate en este blog: una pirámide hecha de este dulce, un museo… Lo…Seguir leyendoUn hotel dedicado al chocolate

Museo del Chocolate de Astorga

Aunque hoy en día es el café la bebida que parece haberse impuesto, hasta bien entrado el siglo XX en España lo que se tomaba de forma generalizada era el chocolate. Con churros, porras, picatostes o solo, pero chocolate, que no en vano era un derivado de un valioso producto que venía del ultramar colonial:…Seguir leyendoMuseo del Chocolate de Astorga

La pirámide de Chichén Itzá con 8 toneladas de chocolate

En alguna ocasión hemos hablado aquí de Chichén Itzá, la fabulosa ciudad maya que se conserva al norte de la península del Yucatán (México) y constituye uno de los principales atractivos turísticos de la zona al ser Patrimonio de la Humanidad y una de la nuevas Maravillas del Mundo. Y más concretamente, reseñábamos la pirámide…Seguir leyendoLa pirámide de Chichén Itzá con 8 toneladas de chocolate