A la mayoría de los animales les gusta el sabor dulce, incluyendo, por supuesto, a los humanos. No digamos ya si son crías. Pero hay un grupo bastante amplio que no es tan entusiasta; un grupo que lleva plumas. Buena parte de las aves no se sienten en absoluto atraídas por ese sabor, lo cual […]
Azúcar
Publicado enCiencia
Proponen regular el consumo de azucar por menores
Robert Lustig, Laura Schmidt y Claire Brindis, investigadores del Medical Center de la Universidad de California en San Francisco, acaban de publicar en la prestigiosa revista Nature un artículo con el impactante título The Toxic Truth about Sugar (La tóxica verdad sobre el azúcar). En él proponen que el consumo de azúcar por menores sea […]
