Robert Lustig, Laura Schmidt y Claire Brindis, investigadores del Medical Center de la Universidad de California en San Francisco, acaban de publicar en la prestigiosa revista Nature un artículo con el impactante título The Toxic Truth about Sugar (La tóxica verdad sobre el azúcar). En él proponen que el consumo de azúcar por menores sea regulado del mismo modo que se hace con el alcohol.
Su argumento es que, si bien el tabaco, el alcohol y la dieta, son todos factores de importancia crítica y de riesgo de las enfermedades crónicas, tan sólo el tabaco y el alcohol están regulados por los gobiernos. Por tanto, es hora de regular también los azúcares: la sacarosa y la fructosa.
Las razones? Que el consumo de azúcares se ha tríplicado en los últimos 50 años, que muchas personas consumen diariamente hasta 500 calorías procedentes de azúcares, que la alta ingesta de azúcares con fructosa puede provocar diabetes y otras enfermedades, y en definitiva, que demasiada azúcar puede ser tóxica.
Proponen que se graven los azúcares con impuestos, se controle su distribución, se limite la edad para poder consumirlo, se elimine de las escuelas y de la publicidad televisiva, etc.
Hace aproximadamente un año el NYT publicó un incendiario artículo titulado Is Sugar Toxic? del que se hicieron eco muchos blogs, incluido Daring Fireball, por ejemplo. En él parece que se relacionaba el consumo de azucar con algunos cánceres.
Lo que está claro es que el abuso del azúcar es realmente dañino para la salud. Pero creeis que hace falta una regulación como la que ahora proponen? Yo creo que se trata más de un problema de educación.
(vía Food Politics)
- Compártelo en:
Descubre más desde La Brújula Verde
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
Arqueólogos encuentran evidencias de que Kurd Qaburstan podría ser la antigua ciudad de Qabra, mencionada en inscripciones babilónicas
El sitio arqueológico de Kurd Qaburstan, ubicado en la región de Erbil, en el noreste de Irak, ha emergido como una fuente invaluable de conocimiento sobre la civilización mesopotámica de…
Huellas humanas de la Edad del Bronce dejadas por personas que huían de una erupción del Vesubio, y otros extraordinarios descubrimientos en Campania
Durante las obras de mejora del metanoducto Diramazione Nocera-Cava dei Tirreni, llevadas a cabo en los municipios de Nocera Superiore, Nocera Inferiore, Roccapiemonte y Castel San Giorgio (provincia de Salerno,…
Herzgruft, la cripta de Viena donde se conservan los corazones de los Habsburgo
Decir que el corazón de los Habsburgo está en Viena parece una frase típica para embellecer un dato histórico, pero lo cierto es que se puede interpretar literalmente si uno…
Análisis de huellas dactilares de figurillas de terracota recuperadas en Heracleion revelan que mujeres y niños también las creaban
Un estudio arqueológico publicado en el Oxford Journal of Archaeology por Leonie Hoff, analiza las huellas dactilares impresas en figurillas de terracota encontradas en la antigua ciudad de Thonis-Heracleion en…
El asentamiento neolítico más antiguo de los primeros agricultores de Francia, descubierto en la Costa Azul
Descrito como un hallazgo raro por el departamento regional de arqueología, uno de los asentamientos neolíticos más antiguos de Francia, atribuido al periodo Cardial Antiguo, está siendo excavado actualmente por…
Descubren una gran estructura ritual en Jerusalén con 8 estancias excavadas en la roca y misteriosas marcas en forma de V en el suelo
Un singular hallazgo arqueológico ha salido a la luz en la ladera oriental de la Ciudad de David, dentro del Parque Nacional de las Murallas de Jerusalén. Se trata de…
Cómo planificar tu viaje a Barcelona: Guía de consejos para ahorrar tiempo y disfrutar al máximo
Barcelona es un lugar repleto de sitios que visitar. Si estás pensando en viajar a la ciudad condal, pero no sabes cómo planificar tu viaje, en esta completa guía encontrarás…
La increíble Isla de Wrangel, el lugar donde los mamuts sobrevivieron hasta el año 2000 a.C.
Ubicada en el Océano Ártico, entre el mar de Chukchi y el mar de Siberia Oriental, la isla de Wrangel es un enclave de 7600 km², equivalente al tamaño de…
El legado del Imperio Romano en Alemania: un sorprendente estudio revela cómo influye en el bienestar actual de las regiones
Un reciente estudio publicado en Current Research in Ecological and Social Psychology ha demostrado que el dominio romano, ocurrido hace más de dos mil años, sigue dejando huellas profundas en…
Descubren los orígenes de los sogdianos, los enigmáticos comerciantes de la Ruta de la Seda
En un descubrimiento que promete reconfigurar nuestra comprensión de las interacciones culturales y genéticas a lo largo de la Ruta de la Seda, un equipo internacional de investigadores ha desentrañado…
Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.
