Durante mucho tiempo se pensaba que la lengua humana sólo podía detectar cuatro sabores básicos: dulce, agrio, salado y amargo. Hace algún tiempo se descubrió un nuevo sabor detectable por nuestra lengua, al que se denominó umami o sabroso. Ahora, investigadores afirman haber encontrado el sexto sabor: la grasa.
Un equipo norteamericano ha localizado un receptor químico en las papilas gustativas de nuestra lengua que reconoce las moléculas de grasa. No obstante, no todos tenemos la misma sensibilidad en dicho receptor, lo que podría explcar por qué algunas personas consumen más alimentos grasos que otras: no son capaces de detectar bien el sabor grasa.
Es una pescadilla que se muerde la cola, ya que al parecer, cuanta más grasa consumimos, menos sensibles somos a la misma.
Foto por: Helga Weber
- Compártelo en:
Descubre más desde La Brújula Verde
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
Descubrimiento excepcional en la Domus Aurea de Nerón en Roma: pigmentos y un enorme lingote de azul egipcio
La monumental Domus Aurea, la residencia palaciega construida por el emperador Nerón en el corazón de Roma, sigue revelando secretos fascinantes. Recientes investigaciones arqueológicas han sacado a la luz un…
Encuentran evidencias del Diluvio Zancliense, la hasta ahora teórica mega-inundación del Mediterráneo hace 5 millones de años
Hace millones de años, un evento geológico sin precedentes transformó el paisaje del Mediterráneo de forma drástica. Durante la Crisis de Salinidad del Mesiniense, que tuvo lugar entre hace 5,97…
La batalla del lago Erie, el enfrentamiento naval entre estadounidenses y británicos que evitó una invasión desde Canadá
Estimado General: Nos hemos encontrado con el enemigo y es nuestro. Dos navíos, dos bergantines, una goleta y una balandra. Este telegrama no sonará a la mayoría de los lectores,…
El mosaico de la Casa de los Pájaros en Itálica es la más completa y variada representación de aves del mundo romano
Ubicada en el conjunto arqueológico de Itálica, en Santiponce, Sevilla, la llamada Casa de los Pájaros alberga uno de los mosaicos más singulares de la Hispania romana. Esta obra de…
Astrónomos descubren Inkathazo, una intrigante galaxia gigante de un tamaño 32 veces la Vía Láctea
Recientemente un equipo de astrónomos realizó un hallazgo extraordinario: una nueva galaxia gigante de radio (GRG, por sus siglas en inglés) llamada Inkathazo, detectada gracias al telescopio MeerKAT, ubicado en…
El misterio del Sacerdote de Cádiz: una estatuilla de la Edad del Hierro que mezcla tradiciones fenicias, egipcias e ibéricas
En 1928 la bulliciosa ciudad de Cádiz fue testigo de un singular hallazgo arqueológico que se sumó a los ya realizados en años anteriores. Durante las obras de cimentación del…
Un raro hito fronterizo de la época de la Tetrarquía del Imperio Romano contiene dos nombres de lugares desconocidos
Arqueólogos de la Universidad Hebrea de Jerusalén han desenterrado un raro hito fronterizo tetrárquico en el sitio de Abel Beth Maacah, ubicado en el norte de Israel. Este notable hallazgo…
Dos comunidades de origen oriental y occidental convivieron pacíficamente al sur de Viena durante seis generaciones en el Imperio Ávaro
Un equipo internacional de investigadores, liderado por el Instituto Max Planck de Antropología Evolutiva, ha llevado a cabo un estudio arqueogenético sin precedentes sobre la vida y estructura de las…
Una enorme cabeza de mármol de una estatua monumental de época ptolemaica, encontrada en una casa medieval de Taposiris Magna
La misión arqueológica francesa, liderada por el Dr. Joachim Le Bomin de la Universidad de Lyon y el Instituto Francés de Arqueología Oriental (IFAO), desenterró en Taposiris Magna, ubicada a…
Saalburg, el mayor fuerte romano del Limes Germanicus
Bad Homburg es una rica ciudad alemana cuya prosperidad económica se debe a que su cercanía a Frankfurt hace que muchos de los directivos empresariales de ésta la hayan elegido…
Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.
