Un estudio del National Cancer Institute de los Estados Unidos asegura que comer carne roja en exceso aumenta el riesgo de morir por diferentes causas en un período de diez años.

Al parecer los compuestos que causan el cáncer se forman durante la cocción de la carne a altas temperaturas, y la carne roja es la mayor fuente de grasas saturadas que han sido vinculadas s los cánceres de mama y de colon.

Lo ideal es reducir la ingesta de este tipo de carne. Aunque los investigadores tampoco se ponen de acuerdo sobre este punto. Parece que es mucho mejor comer carne blanca, lo que reduce los riesgos.

Ya ni fumar, ni beber ni comer chuletón nos queda. ¿Qué será lo próximo?